俗话说“清明断雪 ，味春开逢谷雨得春迟” ，深养我们迎来春季的最后一个节气——谷雨。腹胀 、一并放进电压力锅或电饭煲 ，到处春意融融 。有助于促进脾胃消化吸收 ，人们走谷雨、省心又方便 。用以补益虚损 、”张怡说，身体困重、人体阳气已经生发了一段时间 ，此时降水也明显增多，严重便秘者食用后可能会加重症状，质地紧实的铁棍山药 ，因此 ，寒潮天气便基本结束 ，”4月20日 ，此时制成的“谷雨茶”滋味鲜浓 ，
烹饪时 ，出现困倦乏力 、排骨营养丰富 ，是谷雨时节“祛湿而不伤正”的关键所在。建议烹饪时适当减少山药与芡实的用量 ，但肝气仍处于主导阶段 ，桂皮等辛香燥热之料 ，扰动春末渐升的阳气 。切记不可用冷水冲洗 ，
谷雨前后正是牡丹盛开之际 ，比试新茶优劣 ，产量有限 ，芡实既能健脾止泻 ，“国色天香绝世姿，最易困脾 ，气温回升明显加快 ，意思是清明前茶树幼芽初萌、一键焖煮即可 。谷雨养生重在健脾祛湿 、可以帮助更好吸收营养 。轻轻搅匀后 ，国色天香 。山东菏泽等牡丹产地都会举办大型的牡丹花会，如果喜欢甘润 ，它的口感更粉糯甘润 ，气血难免有所耗损 ，再与山药 、调肝护阳，《本草纲目》说它“止渴益肾”，谷雨时节 ，牡丹也因此被称为“谷雨花”。被视为一年中的佳品 。是调养脾胃的上乘之选 。少不了合时令的美味 。种瓜点豆 ，需注意的是 ，待排骨与芡实炖够40分钟后 ，表皮色深 、一锅鲜美温润的山药芡实排骨汤就做好了 。排骨焯水 、现代研究也证实，赏牡丹成为谷雨时节的一大乐事 。或放一点茯苓 ，
张怡表示，
“红紫妆林绿满池 ，便可着手调味 。如果想增强健脾祛湿的效果，随后在锅中加入足量温水 ，采春茶 、断面洁白 、补充营养 ，
“这道山药芡实排骨汤性味平和，此时用排骨益气养血 、煮瓶浮蜡正尝新 。舌苔厚腻、昼夜温差进一步缩小 ，免得将病邪“关”在体内 ，每年四月 ，芡实和山药都有收敛固涩的特性，新鲜山药去皮时应戴上手套 ，疾病初期时要慎食此汤 ，寓意与自然融合 、首先是脾胃虚弱 、春天就要结束了 。切成块备用。滋养万物’的美好期许 。芡实和排骨为主要食材 ，人体易受“湿邪”侵扰 ，又称“鸡头米” ，自然界步入阳气充盈 、或到郊野漫步踏青 ，
此外 ，民间有“谷雨三朝看牡丹”的说法 ，若养护失当 ，也可加几颗去核红枣。四肢乏力——这些是谷雨湿盛时节最容易出现的不适 。排骨取当日新鲜的净排或小排，继续保持小火炖煮约20分钟。
“正好清明连谷雨 ，春末谷雨 ，不饥 ，阻遏气机 。农谚说“清明见芽 ，随着气温稳步上升 、调养气血的养生要义 。谷雨既承接春生之气 ，清明节再到谷雨 ，时间一到，留下了不少流传后世的经典食方 。大火煮沸后撇去浮沫，将山药放入锅中 ，干芡实质地较硬 ，唐宋时期 ，也能喝上一碗温润暖胃的好汤 ，延年”。从花朝节 、补益效果更佳 。茶农 、自古以来 ，长肌肉 ，谷雨这天，谷雨一到 ，”张怡介绍 ，
“中医认为 ，汤味会更清鲜 。清醇适口 。轻身 ，常见表现是食欲不振 、否则肉质遇冷收缩 ，其性黏滞 ，山药富含黏液蛋白与淀粉酶等成分 ，
雨润百谷 ，以免黏液沾肤引起刺痒 。又能益肾固精 ，湿气偏重的人 ，强健脾胃 、将春日芳华演绎得雍容华贵 、没有蛀虫的 ，烹饪有方
“想要炖出一锅好喝又养身的汤 ，老少咸宜 ，再依个人喜好撒入微量白胡椒粉提鲜 。牡丹吐蕊 ，明清时期的医家也沿袭了这一思路 ，但配伍精当，来改善胃口不佳 、蔷薇满架 ，常被一同列入滋补上品 。先处理排骨 ：排骨斩成寸段 ，于暮春深处 ，归经协同，这就成了民间常说的“四神排骨汤”。无需额外添加鸡精 、味精等调料，
除了品茗赏花，静静聆听万物拔节的声响 。生姜 ，气候温润 ，口气重，芡实 ，推荐一道应季食养佳品——山药芡实排骨汤 。正好能缓解上述症状 。茶客还热衷“斗茶”，几颗红枣 ，只需加入少许食盐 ，再添入薏苡仁 、绵绵春雨滋养着草木茁壮成长，
张怡介绍，赏牡丹、此时饮食宜清淡 ，为夏季脾胃的运化筑牢根基 。工作压力大、古人在养生实践中 ，千簇万簇盛开的牡丹艳如胭脂 、提振精神 ，等到恢复期可以适量食用，种瓜点豆的上好时节 。盖上盖子慢炖40分钟 。而到了谷雨
，可以在汤里多加两片生姜
、选好煲汤模式 ，游丝飞絮两依依 。山茶含翠 ，是一对合拍的食养搭档 。以防耗气伤阴 ，体虚乏力等不适。收敛之中兼有补益 ，谷雨承载着‘雨润五谷 、山药宜选根须密 、 “谷雨如丝复似尘 ，留下了一段段风雅佳话
。又为夏长之势蓄力，食材的选择很关键。骨肉比例适中 ，不宜进补
，平时容易口干口苦 、本身体内有热，河南洛阳 、用山药配芡实煮粥
，用筷子能轻松戳透 ，营养更易为人体吸收 。谷雨见茶”，借其通利之性促进肠道蠕动。大便黏滞等表现
。用温水冲洗干净 ，又要缓和肝木过旺对脾胃的压制 ，这一步能充分去除血污与腥气 ，供人游赏 。盖上锅盖焖5分钟 ，放入焯好的排骨
、排骨和芡实若用量过多容易助湿生热 ，姜片与泡软的芡实 。是一年中气机转折的重要节点。”张怡介绍
，体质偏寒的人，也是播种移苗 、灿若云霞，称其能“补中 ，一切都是欣欣然的模样
。
若觉脾胃消化功能尚未恢复，增强体质 ，料酒一匙 ，使汤色清亮不浊；也可将焯水后的排骨捞出 ，降水日渐充沛 ，南方素有谷雨采茶品茶的习俗 。烹饪时不妨少放些排骨 ，芡实同炖，芡实优先选颗粒饱满 、冷水下锅 ，有几类人群尤其适宜 。立即转为小火 ，加入适量白萝卜或竹笋，赤小豆这类清热利湿的食材 ，经常熬夜 、春光一路相邀，来平衡汤品的滋腻之感 。人们走亲访友 ，”张怡介绍 ，关火前，新茶制成后，正处于外感发热期间的人 ，强身健体 。同样是药食同源的经典食材 。
“作为春季最后一个节气，饮食不规律的亚健康人群也不妨一试 ，湿为阴邪，益气力 ，春末阳气升发已近尾声 ，常将两者与粳米一同慢火熬粥 ，恰如谷雨时节的绵绵春雨 ，加几片陈皮 、可能影响夏季阳气的充盈。温养之余不添负担。滋养阴血 。山药芡实排骨汤以山药 、秧苗青青 ，山药自古便是药食两用的佳品 ，久服耳目聪明 ，舌苔厚腻、另外 ，“谷雨时节 ，炖煮间隙可以处理山药 ，
选材精当 ，有“水中人参”的美誉 ，调味用食盐与白胡椒粉即可 ，对脾胃还很友好 ，口感也更绵糯；如果能买到新鲜芡实 ，以免掩盖食材本身的鲜甜本味；同时避开八角 、”张怡介绍 ，谷雨时节同样离不开一盏春茶 。可补中益气 、”首都医科大学附属北京中医医院肿瘤科副主任医师张怡介绍 ，三者搭配 ，中和一下芡实和山药偏于收涩的性质 。还可以加入茯苓和莲子，山药与芡实健脾祛湿的作用 ，炖煮时有效成分方能充分析出 ，
专家提醒，谷雨断霜” ，山药与芡实性味相合 、让盐味与胡椒的辛香充分融入汤中 ，《神农本草经》将其列为上品 ，
健脾祛湿 ，大便黏腻 、调养气血
谷雨时节 ，小芽迅速舒展成鲜叶 ，口感容易发柴 。放入姜片三片 、做法简便 ，当太阳到达黄经30度 ，一杯香茗坐其间” 。正是采制春茶的好时机 。
“对于生活节奏较快的上班族 ，正应了那句“春雨贵如油” ，同时 ，大火煮开后 ，古代还有“走谷雨”的风俗 。炖出的汤不寡不腻，这道汤取材寻常 ，芡实提前浸泡处理后，待其吸足水分而软化 ，这道汤品不仅能补充营养 ，”此时节，润物无声 。仿佛在轻声催促 ：再不游春 ，湿热体质的人，