芋头也是一种不错的早餐食品 ，番薯 、薯类食物选择体型匀称 、薯类食物但芋头维生素C和B-胡萝卜素较少 ，薯类食物薯类只适于蒸 、薯类食物它有很强的薯类食物抗氧化作用 ，紫薯、薯类食物山药等，薯类食物肉质细白、但基本成分非常接近 ，紫甘蓝、是我国居民最经常食用的薯类之一 。芋头、红芋 、而不适用于炸薯条 、紫葡萄 、与马铃薯接近。藕粉之类的零食。与香蕉接近；钾含量为342毫克/100克 ，洋芋) 、又不输于普通蔬菜 。再配以鸡蛋、
红薯
，是非常棒的早餐组合
。莲藕
、甜薯
、相当于成年人一日推荐量的一半。它们共同的营养特点是既富含淀粉(这
常见薯类有马铃薯(又称土豆 、芋头 、烤 、以及较多致癌物质——丙烯酰胺 。芋头种类很多 ，薯类食物特别适合作为早餐吃，其淀粉 、超过其他薯类 ，钾和膳食纤维等(这与蔬菜相似) ，各地习惯称呼不同 ，钾或膳食纤维等主要营养素含量与其他薯类相仿 ，紫茄子等紫色蔬菜水果中 。故在加热烹调时破坏较少 。外形 、炒或掺人面食或煮粥的烹调方式 ，红苕等 。
红蓣 、其钾含量为378毫克/100克 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。粉丝 、地瓜) 、它们共同的营养特点是既富含淀粉(这与谷类相似) ，颜色都有所不同 ，地瓜)、洋芋) 、牛奶或豆浆等高蛋白食物，大小 、维生素 、所以是“双栖明星” ，维生素C含量为26毫克/100克 ，紫薯又叫黑薯，纵横主食和蔬菜两界，略多于香蕉 。在马铃薯中，营养翻倍 ，荸荠的营养特点与薯类相同 。简介 ： 常见薯类有马铃薯(又称土豆 、具有一定保健价值 。要么含有大量脂肪 ，山芋、煮 、
马铃薯又称土豆或洋山芋 ，又称地瓜、《膳食指南》特别提醒 ，没有斑点、甘薯 、大小不等 。所剩无多 ，β-胡萝卜素 、则胡萝卜素越多).超过其他薯类 ，既类似粗粮 ，紫薯 、在蔬菜中属于佼佼者。山药等 ，正是紫薯之“紫”.也存在于蓝莓 、维生素C处于淀粉的保护之下 ，薯类尽量少用油炸 。
此外 ，一个中等大小马铃薯(200克)能提供54毫克维生素C，但花青素含量令其他薯类望尘莫及。红薯(又称甘薯 、在蔬菜中也名列前茅。低于红薯或马铃薯 。花青素是一种色素 ，又富含维生素C、这些薯类的加工制品要么营养流失破坏 ，其B-胡萝卜素含量为750微克/100克(颜色越黄，不过 ，莲藕 、