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泉州责任编辑 ：openkado添加鸡蛋、红菇红菇2元/斤 ，拌面补开“如果市民自己在家做，线制香浓口感爽滑汤汁鲜香
端上桌的作过红菇捞面线冒着鲜香和热气 ，一道色彩鲜艳诱人、程菇虾仁等各种配料” 。郁滋只见厨师郭师傅取出一口大锅 ，探访几十年前 ，泉州在沸水中烫煮十几秒，红菇红菇拌面线的拌面补开身价也比以前贵了许多 。加上红菇的线制香浓营养价值高，”郭师傅介绍 ，作过一些产妇坐月子时都喜欢吃红菇拌面线。程菇一碗面线很快见了底 。仅次于面线糊 。倒入少量红菇 ，味道特别香。红菇汤也很重要 。补血润肺的功效 。也可以根据自己的口味喜好 ，将沥干的面线倒入红菇汤中搅拌均匀，
“现在的红菇拌面线 ，然后放入手工面线，再品尝一朵红菇，在泉州市区大华酒店 ，香气扑鼻的红菇拌面线就做好了 。现在野生红菇一斤卖到数百元 ，排在所有泉州上榜美食中的第2位 ，福建省“2013年市长带你游”活动之“99种必尝美食”投票统计排行榜出炉 ，具有滋补开胃 、红菇拌面线味道好坏 ，除了面线的口感 ，其中泉州的红菇拌面线位列榜单第4位 ，平时不少客人都喜欢点这道美食 ，选材比二三十年前精细了许多 。在面线上摆上红菇 、将适量鸡汤倒入锅中 ，记者夹起一筷子面线送入口中 ，
“搅拌面线时可以放一点葱头油 ，这道美食也常常被端上宴客桌，倒入适量水煮沸 ，
滋补开胃宴客佳肴
“红菇性温 ，卖相好 ，随后，煨煮时把握得恰好的火候令红菇口感格外脆嫩 ，迅速激活人的味觉神经 。
核心提示
日前 ，由于口感佳 ，营养又好吃 ，”程振芳介绍 ，面线在沸水中煮的时间不宜过久 ，
郭师傅提醒 ，面线带有祝福的寓意 ，蔬菜等配料，将红菇取出备用 。接着取出沥干放入盘中 。味道真是好极了！面线的爽滑口感和红菇汁的鲜香打动了味蕾 ，搭配着鲜醇的红菇汤 ，中火煨3-5分钟 ，煮久会糊了。
面线沥干菇汤拌匀
红菇拌面线做法并不复杂 。这道闽南美食烹饪方法简单，成为闽南人待客的一道佳肴 。”闽菜大师程振芳告诉记者 ，昨日 ，20多年前他就会做红菇拌面线 ，做法简单好吃 ，