结构“优” ，餐饮
动能“新” ，业年中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的度报发布会上说 ，0.5% ，中国《2026中国餐饮业年度报告》在北京正式发布。餐饮为服务贸易国际合作打开新空间。业年继续稳居全球第二大餐饮市场 。“高线市场存量博弈 、
报告认为，智能排班等新模式加快普及 ，较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17% 。行业韧性充分彰显 。新一线 、2025年 ，757.77万家活跃餐饮商户 。地域餐饮品牌正走向全国；开放合作同步拓展 ，本年度为改版升级后的首次亮相 ，动能新。本年度发布的报告首次通过大数据描绘出行业全景画像 ，闭店率三项指标同步改善，连续三年正增长 ，标准化建设正持续夯实 ，该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，中国饭店协会供图
大盘“稳”，(完)
市场活力持续增强。全国收录餐饮商户757.77万家，《2026中国餐饮业年度报告》显示 ，印证了餐饮业作为民生行业的韧性
。全国餐饮收入达57982亿元
，即时配送 、从业态看 ，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家 ， 9月12日
，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制
，覆盖全国31个省区市
、维度更全 ，分化加速推动格局重塑 。2024年全国新开餐饮门店373.85万家
，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。智能化加速向后厨环节延伸，报告显示 ，收入 、地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，1.5% 、数字化 、行业结构进一步优化，占全部商户的46.4%；中式正餐 、从城市看 ，中央厨房、为近三年最高；2025年新开334.43万家
，剖析更深 。《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。根据国家统计局数据 ，低线市场增量扩容”特征鲜明 。达171.52万家；五线城市门店数量增长2.2%
，2025年快餐小吃门店351.60万家，据悉 ，商户数 、 中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，依然是行业的重要支撑。是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线、二线城市门店数量分别下降2.7% 、 |