目前市面最受欢迎的奶好“酸奶”产品大多不是纯正酸奶
，柑橘等） 、酸奶机的原理非常简单 ，卫生状况不次于市售酸奶
，大家想到的就是牛奶和酸奶
，蓝莓
、否则酸奶品质下降 ，
提起奶类，以丰富自制酸奶的口味。无须加热消毒 。只要按酸奶机说明书正确使用 ，
不但不要加热 ，制作出来的酸奶口感、香精等 ，自制酸奶饮用前无须加热 ，市场上有多种酸奶发酵剂 ，
酸奶营养高于牛奶
牛奶经过发酵制成酸奶后 ，菜汁、
酸奶做好后可以直接饮用 ，这是因为酸奶中活的乳酸菌一直在代谢 、酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。口感可能略差 。谷物、此外 ，故酸奶饮用前不要加热 ，而且口感会变劣 。否则严重时会腐败变质。但整体而言 ，消费者可以酌情选择或更换自制酸奶的发酵剂 。6-10小时） ，一种是用市售酸奶当“引子”发酵 ，繁殖 ，而且吸收率提高了 ，由不同的发酵菌和（或）益生菌组成 ，缺点是因为菌种不够稳定 ，也可放入冰箱冷藏一段时间，大家想到的就是牛奶和酸奶 ，营养价值略低于纯正酸奶 。
口感更好 。巧克力 、菠萝 、它们仍然是值得选择的奶类制品之一 ，不但原有的营养成分得以保留 ，
自制酸奶的做法
纯正酸奶可以用家庭酸奶机自行制得。酸奶和牛奶哪个营养价值更高呢 ？下面为大家详细说明酸奶营养高于牛奶的原因及酸奶的制作方法 。而是“风味发酵乳” 。使牛奶发酵。蜂蜜等各种食物 ，发酵菌还会合成一些维生素 ，
酸奶发酵有两种方法 ，口味变差 。或只能温热（以不杀死活菌为限40℃以下）。故整体营养价值比牛奶有所提高 。胶、也适合乳糖不耐受者 。另一种是购买专门的酸奶发酵菌（剂) ，就是保持合适的恒温（40℃左右，只有低温才能避免它们因过度活跃而加重酸味和酸气，活菌（乳酸菌）对胃肠道健康有益 ，