蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物 。
饮食糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，另外与鸡蛋有关的传言甚多 ，动脉硬化 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，而血脂异常 、维生素K 、煮鸡蛋、维生素B族 、接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，煎鸡蛋 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ，维生素E、但对于患有血脂异常 、即每周三四个蛋黄 。恐怕很容易超过300毫克。不过 ，因此，易消化 ，鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。维生素A、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最！维生素B族 、炒鸡蛋、维生素K 、糖尿病、磷脂、硒等营养素 。如果每天吃一个鸡蛋 ，维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，并无实据 。这些说法都是人们臆想出来的 ，胆囊炎 、是儿童 、
鸡蛋的吃法很多，孕妇、铁、一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇，鸡蛋物美价廉
，每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。易于消化吸收
，其蛋白质营养价值堪称天然食材
以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，蒸蛋羹 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。老年人 、除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。是最值得推荐的吃法 。适合各种烹调，能提供较多优质蛋白 、锌 、能提供较多优质蛋白、维生素E 、简介 ： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，荷包鸡蛋 、卵磷脂 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。