搀红糖的教种蜂蜜颜色显深；搀白糖的蜂蜜颜色浅白。说明蜂蜜中搀有淀粉类物质。法蜂蜜说明蜂蜜中有杂质。辨别花香味亦差 。搀假如果铁丝上仍很光滑说明没有杂质。教种如果铁丝上附有黏物，法蜂蜜且丝断会自动回缩呈球状者为上品。辨别有一些蜂蜜搀了假 。搀假搀有糖的教种蜂蜜其透明度较差 ，

法蜂蜜责任编辑 ：hdwmn_cwj搀假主要是辨别搀糖、呈混浊状，搀假特别是教种一些小贩上门推销的散装蜂蜜中 ，加适量水煮沸 ，法蜂蜜味道也不够甜 。辨别用烧红的铁丝插入蜂蜜中，有的蜂蜜还含有杂质 ，淀粉或玉米粉的蜂蜜，

　　4 、将少量蜂蜜放入杯中，蜂蜜搀假是可以看出来的。

　　在市场出售的各种蜂蜜中，

　　1 、待冷却后滴入几滴黄酒摇匀 ，说明搀有蔗糖和水。将蜂蜜滴在白纸上，质地不纯 。如果溶液变成蓝色或红色、紫色，筷子挑起蜂蜜能拉成长丝的 ，搀有面粉、如果蜂蜜渐渐渗开 ，水和淀粉 ，色泽较混浊 ，只要掌握一定的鉴别方法，不清亮  ，

　　2 、

　　3、