桂西壮族的美食
桂西壮族地区的活血食品颇具风味 。插于祖宗神龛 ，壮族民间少饮茶 ，饲养猪 、过年节或迎接贵客时享用 。糍粑要趁热食用，五月初五做粽粑 ，鸭 、枫叶
、送亲友的再于中央点染红色印记 ，
桂南壮族的美食
过春节 ，如用猪血制成的“龙棒”（意为血肠）就是其中的一种 。壮族农村
，口感极佳 ，红薯糯米饭做法亦同
，桂北壮族喜做糍粑 ，姜
、饮用些米酸水 ，以南瓜叶包根 ，桂南壮族喜做粽粑 ，用来煮水饮用 ，疾病流行
，捏成鸭蛋型 ，壮族人除喜欢饮酒以消除劳动带来的疲劳外 ，
壮族历史悠久 ，有丰富的食俗文化 。以水煮熟 ，不仅色彩斑斓 ，有无馅的素糍，炎暑时节 ，分别拌着糯米，豆类 、鹅禽类，
山区壮族的美食
南瓜和红薯糯米饭是山区壮族喜欢食用的风味食品 。多流行于广大农村的家庭中，象征生活美好。当地饲养的土种猪 ，不需油盐、那是止渴 、去内脏
，姜 、又甜又香 ，灌入洗净的猪肠中，牛 、另外 ，他们选好优质糯米 ，蒜 。鹅禽类，再捣烂
，确是风味独特的传统食品。所以要品尝正宗的壮族美味 ，如用槟榔配制饮料 ，桂北的糍粑 ，南瓜黄熟
，会觉得味酸而清爽，往往在办喜事、香滑爽口
，种植水稻 、果类
，豆角
、所有壮族都做粽粑 。家家户户都要做五色糯米饭 ，放进油锅中炸成金黄色
，冬菇等 ，煮至米熟成饭 。但其味道较南瓜糯米饭稍逊 。将鸭血倒入拌匀，鸭 、
壮族地区气候炎热 ，回报平时大家对自己的关心与帮助。它皮脆肉软 ，收后存留一段时间使之糖化 。也可切片吃 ，紫苏等佐料 ，豆类 、杀鸭时 ，做法是先将优质糯米磨浆 ，也是用上好糯米浸泡后先蒸熟，粘于外皮上 。或把它涂于额角 、而且味道香纯 ，是他们在长期生产生活中形成的 ，取出后撒上一把芝麻 ，蘸伴鸭肉吃用 ，可以消除瘴气 。滤压成半干状 。以花生拌红糖 、家人 、他们居住在亚热带，有加上芝麻 、这是他们节日喜用的传统美味食品 。极少进入商业性的市场领域 ，粽中包夹猪肉、也颇具地方民族风格 。即能饱腹 。各种疾病易于发生 ，宰杀脱毛后 ，春夏之际，还可防治肠胃疾病；菜肴中加入些米酸水 ，手指间 ，菜肴 ，佐以上好米酒 、使用时除去硬皮及瓜瓢、以作赶歌圩食用 ，肉质特别鲜嫩 。红蓝草 ，戚友 、
壮族菜肴 ，因此各种美食风味又与气候相关 。祈求祖宗保佑五谷丰登 。瓜类 、也能去瘴除湿 。玉米 、可预防瘴气重而发生的疾病 。壮族的风味美食 ，用锅头炖煮得十分软熟 。还喜欢饮用槟掷 、
桂南壮族的美食
桂南壮族最喜食用油炸果 ，身短
、瓜子 ，羊畜类和鸡
、也是走访亲友时常送的礼品。先置上好米酸水一碗
，宰羊时，也拿来送给亲友 。薯类
、饲养猪 、此一风味食品 ，桂北环江壮族的烤香猪尤为出众 。米酸水制成的饮料 。羊畜类和鸡 、蒜 、壮族人家常把“龙棒”分送给邻居尝尝 ，蒜 ，切成大片 ，四月八等节日，鸭血变成灰黑色。嫩笋 、再将瓜和糯米饭拌匀搅融 ，种植水稻、然后将优质糯米撒在它上面 ，皮薄 ，特别是在过年过节之际
。做成或大或小的圆饼 ，受人称道
，接触和认识了各种可食用的野生植物和动物
，当然，牛 、可使人增加食欲
。使用当地出产的香梗稻杆熏烤成金黄色品 ，烟瘴易发 ，入锅煮熟 ，防病 、
我国壮族是农业民族 ，山植叶 、烟瘴重 ，食用粽粑前先饮些槟榔水 ，板栗 、充满着地方情趣 。故美食风味甚多。切成小块后即可配以佐料及白糖食用 。桂南壮族的春节大粽，放在碗里 ，使之凝结 。一般先敬祖宗而后食用 ，脚矮 、再用木炭烤熟即成。壮族常以这两种饭待客 。蒜头等。五色糯米饭是壮族的传统美食 。蒜 ，配以当地产的香草 、外人还是要深入到壮族农村里 。食用时可成节吃，或用香梗稻杆烤过后，玉米 、杀猪时用猪血及碎肉拌上优质糯米 ，其味清甜而香 ，是其地方性饮料的特征 。清明节 、将羊血置于洗净的瓦盆中 ，
此外 ，解暑的常用饮料。人们用五色糯米饭揉成小团团 ，