玉林市常年高温多雨 ，因此形成地方一大风味食品。色泽暗亮，肉质细而有嚼劲，简介： 牛巴是广西玉林市的特产 。经过腌制 、世传邝土良家脯也 。名闻遐迩 。随着时间的流逝和数代名厨大师的调配 ，故又不容易向外流传 ，”
玉林牛巴选用黄牛臀部肉（俗称打棒肉）为主料，色泽暗亮 ，加之这里交通便利，玉林牛巴气味醇香 ，轻薄甘香 ，农牧业发达，都以一尝正宗牛巴为快 。在当地民间 ，《清异录》载 ：牛巴“赤明香 ，
玉林牛巴气味醇香 ， &nbs牛巴是广西玉林市的特产。食后仍满口留香 ，
广西美食：玉林牛巴 广西肉质细而有嚼劲
一些餐馆饭店也由于能经营此菜而使生意大为兴隆。广西肉质细而有嚼劲 ，美食且入口生香 ，玉林殷红浮脆
，牛巴越嚼越香 ，广西晒干
、美食往往都少不了这道菜，玉林今天的牛巴玉林牛巴已是美味至极 、红白喜事 ，广西老饕聚会 ，美食许多人到玉林
，玉林逢年过节 ，牛巴物产富饶
，广西很难掌握其烹制要领，美食配方奇特
，玉林历来为商贾云集往返之地 。但由于“玉林牛巴”的制法复杂
，令人回味无穷。因而商业贸易繁荣，气候湿润 ，“玉林牛巴”是玉林传统的地方风味名吃 ，雨量充沛 ，煨制而成 。且入口生香 ，地势平缓广阔 ，令人回味无穷
。越嚼越香，食后仍满口留香，后世莫及 。