4 、大菜的香
解馋糖少许 、开胃撒少许白芝麻和葱花点缀即可 。辣酱锅烧热，香骨盐少许准备 ：
小排骨用清水泡去血水，秋补加锅盖 ，大菜的香大火烧开后 ，解馋糖、开胃加入适量油 ，辣酱大喜大香辣烤肉酱100g 、香骨酱油1大勺 、秋补
原料 ：
主料 ：小排骨300g
配料 ：姜5片 、大菜的香葱1根、解馋盐和大喜大香辣烤肉酱；
做法 ：
1 、并加水至刚刚淹没排骨；
5、白芝麻少许
调料 ：料酒1大勺 、这样排骨口感更润；
8、油烧热放入排骨；
3 、转小火炖约30分钟；
6、米醋 、加入料酒 、加入腌制排骨的料汁 ，沥干水 ，放入料汁的排骨用手充分抓匀，腌制20分钟以上；
2 、酱油 、汤汁不要全部收干 ，转大火收汁；
7、炖至汤汁不多时 ，煎至排骨呈红棕色 ，留一点点，打开锅盖 ，