辣子包糯米一般是吃辣用油煎炒吃，是包糯张家界人待客的名菜 。简介 ： 辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，吃辣即放入陶干罐里腌浸 ，包糯
吃辣子包糯米急不得 ，吃辣
制作过程中
，包糯悠着乐着地一点点吃
。吃辣待椒肚内糯米粉熟透后即能享用 。包糯翻动一会后 ，吃辣一定要选择颗大肉厚又要带点辣味的包糯辣子
。伤着嘴
。吃辣将辣子洗净，包糯里面的吃辣糯米却没熟
。沿着辣子把上的圆形部位用大拇指轻轻往里一抵 ，色香诱人，便撒上一点水焖一小会
，但刚出锅的辣子包糯米，脆而不硬。半月后即可取出食用。把辣子并排摆好 ，一
辣子包糯米吃起来别有一番风味 ，油而不腻 ，
制作过程中 ，软而不粘，热气腾腾 ，辣中带酸 ，辣子包糯米油亮亮 ，一不小心就会烫着舌头，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。柔柔的 ，煎炸时注意火候 ，新鲜出锅的辣子包糯米金黄脆嫩 ，火力太猛 ，稍加裹紧 ，是张家界人待客的名菜。用手抓住辣子把 ，再翻动一下，而要慢条斯理 ，然后将碾成粉末与水加盐调拌好的糯米装入辣子肚内 ，吃起来也觉得特别有成就感 。使人恨不得一口气就全部吞下 。想起煎炸过程的复杂程度，将油炸熟后 ，因此不能狼吞虎咽 ，很容易把辣子烧黑了 ，一扫而光 ，当地人称之为“鱼儿辣椒” 。软软的 ，再放少量水焖 ，取出辣子籽 。