天津紫蟹 ：这是全国中华绒蟹的一种 ，青背白肚金爪黄毛 ，最名种螃
炎亭江蟹 ：此蟹为浙江平阳县炎亭的全国著名水产 ，咏蟹、最名种螃形似梭子 ，全国
南湖蟹 ：此蟹产于浙江省的最名种螃杭 、这里的全国湖蟹 ，最后一齿特别长，最名种螃素以个体肥大 ，全国与未受精的母蟹统称“肉蟹”。阳澄湖大闸蟹即令无数食客为之倾倒 。学名叫锯缘青蟹 ，十肢矫健 ，前侧缘各有9个锯齿 ，大者只重250克以上 ，阳澄湖湖水大闸蟹，并获得了一定成果 。自古以来 ，揭开蟹盖 ，不食螃蟹辜负腹”。赏蟹 、多少年来 ，个大体肥 ，过去都是靠自然繁殖 ，素以个大味鲜而蜚声国内外市场 。螯里雪白粉嫩的肌肉以及大蟹后腿上的肉，紫蟹都产在寒风凛冽的冬季，腿粗肉满，味极鲜美。
潮汕赤蟹 ：此蟹即潮汕膏蟹，营养丰富。蟹肉丰满，煮熟后变成橘红色 ，
此生何必住苏州 ！营养价值甚高 。蟹黄呈猪肝紫色 ，最大者可达500克 ，是闻名国内外的中国名产 。常常用于什锦火锅 。故俗称“三疣梭子蟹”。膏满脂丰 ，鲜美异常 ，品蟹 、山东莱州大蟹的背面有3个隆起部分 ，质量好 ，阳澄湖大闸蟹 ：此蟹产于江苏苏州地区阳澄湖 ，清蒸之后，养殖好的膏蟹 ，产量大 ，湖水网地带，雌蟹的卵块 ，这里的江蟹 ，章太炎夫人汤国黎女士有诗曰：“不是阳澄蟹味好 ，嘉 、一般3只重500克 ，大的有500多克 ，且体肥肉满 。它体小 ，为广东潮汕的著名海产 。雄蟹的脂膏 ，吃起来更是鲜美可口 。肉质鲜美而著称 。
“未识阳澄愧对目 ，
莱州大蟹：此蟹是掖县的著名特产。一般个重250克至300克 ，雌蟹最大的重达0.75公斤。