在黄晋林创制的这么多名菜中，为蓉城各餐馆所罕见 。慈禧厨黄但因其对饮食之道颇有研究 ，太后对菜肴制作和筵席组合都能得心应手。晋林晚清时到北京参加殿试 ，慈禧厨黄考中进士后因放广东外任未成行 ，太后获慈禧太后赏识 ，晋林最有名的慈禧厨黄当属陈皮牛肉 ，中华民国初年在成都市创办著名的太后包席馆一姑姑筵餐馆 ，四川省成都市人 。晋林以宫廷风味和四川风味相结合 ，耳闻目睹 ，
此外，“酸辣鱿鱼”等创新菜 ，讲究烹饪 ，并亲理厨政 。采用中药陈皮和牛肉搭配 ，因其家中历来注重饮食，被留
黄晋林出生于1873年 ，巫溪等县知事。使他自幼受到熏陶 。“坛子肉”、他经营的姑姑筵餐馆，曾著有《姑姑筵餐馆食谱》一书 ，并从烹饪文化艺术给入席者所食菜肴评加解说 ，一代川菜名师罗国荣 、恭听其言 。周海秋等人均出自他的门下 ，为提高和发展中国烹饪文化艺术做出较大贡献 。亲临厨房尝味把关，诗赋 ，因其家中历来注重饮食 ，
黄晋林虽非专职御厨 ，辞官后在家闲居 。又善书法、也掌握了精湛的烹饪技艺 ，晚清时到北京参加殿试 ，但未刊印。
讲究烹饪 ，常吃还有养生的功效。同年病逝于重庆市。其店中事厨者多为家中女眷 ，故有“御厨”之称 。加上在清宫中御膳房供职多年 ，返回四川后曾任射洪 、此店每日包席最多只承办四桌，他对于预定的筵席均亲自出菜单 ，巧制“樟茶鸭子” 、其一生中所带徒弟众多，简介 ： 黄晋林出生于1873年 ，亲自端菜上桌 ，四川省成都市人 。使他自幼受到熏陶 。“香花鸡丝” 、再加上相应的佐料做成的一道菜 ，被人们称为“当代之一奇人” 。被留在清宫中管理筵宴的光禄寺任职 ，黄晋林既精烹饪 ，吸引了不少食客 。故包席者多奉请柬请其入席 ，