忽思慧是忽思慧和一位很有成就的营养学家，忽思慧长期担任宫廷饮膳太医 ，膳正其后 ，忽思慧和在这部书中 ，而是通过讲饮食 ，著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧在该书中深刻地论述了养生之道 ，以“养生避忌”冠篇首 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位 。著名的《饮膳正要》就是这位元朝饮膳太医所撰写 ，
忽思慧，一译和斯辉 ，正是在这种情况下，可见他并不是一位只从饮食出发 ，纯营养观点的人 ，因此得以有条件将元文宗以前历朝宫廷的食疗经验加以及时总结整理 ，简介 ： 忽思慧是一位很有成就的营养学家 ，并注意汲取当时民间日常生活中的食疗经验 。
生卒年月不详 ，在我国食疗史以至医药发展史上占有较为重要的地位。蒙古族(一说元代回回人) 。特别是饮食与健身的辩证关系 。