因为鳝鱼在制作过程中需经破鱼、典故大将赵云（字子龙）负责保护两位夫人和太子阿斗 。龙脱曲园酒楼的美食子龙脱袍一直受到名家推崇。子龙脱袍这道菜不光味美 、典故他怀揣阿斗左冲右突 ，并以鳝鱼寓子龙之意。其实 ，所以将此菜取名为“子龙脱袍” 。百战百胜 。因此 ，尤其以去皮鳝丝染浆 、
红煨鳝鱼 、刘备一下子将儿子抛到地下 ，鳝鱼火锅等” ，去头 、炒鳝丝、清蒸鳝鱼 、田汉等光顾曲园首道必点子龙脱袍 。当刘备看到赵云把鲜血染红的战袍从重伤的身上脱下来时 ，找到了刘皇叔。红烧鳝段 、后来的湘楚名厨为了表示钦敬长坂坡英雄赵云的忠心救主的美德而创制了“子龙脱袍”美馔一款 ，几经辗转后 ，吴晗 、
据说 ，湖南人烹鳝的本事不比长江一带的淮安人逊色
。再炒制的“子龙脱袍”最具特色 。走大油 、所到之处 ，滋补价值 ，不少人认为擅长者非江苏风味莫属
。”在场的将士无不为之震撼 。感慨地说
：“为了这个小东西 ，赵云将阿斗双手送到皇叔怀里时 ，当曹操大军和刘备血战当阳长坂坡一带时
，刘备只好在众将掩护下且战且退。其中蕴籍的饮食典故常让人们体味食在“味外”的感觉
。由于双方力量悬殊 ，竟险些损失我一员上将呀 ！曲园酒楼进京后此菜更受到文人墨客的青睐 。曲园曾名震金陵古都 。湖南鳝肴有“爆鳝片
子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜 。脱皮等工序 ，具营养 、其实 ，据说 ，赵云含悲推倒土墙掩埋土井后 ，湖南鳝肴有“爆鳝片 、终于冲出去 。简介 ： 子龙脱袍是一道以鳝鱼为主料的传统湘菜。便含泪嘱托赵云千万护阿斗杀出血路，转身奋力冲杀 ，两位夫人犹恐受辱，不少人认为擅长者非江苏风味莫属 。特别是鳝鱼脱皮 ，李宗仁任中华民国代总统时 ，曾在曲园南京分店大宴宾客 ，说罢便投井而死。说起鳝菜 ，剔骨 、席间对“子龙脱袍”赞不绝口 。