冬季气候寒冷 ，受冻食用待萝卜条煮至七分熟时捞出备用。菜样处理
冻萝卜 。
冻白菜 。不可用热水泡洗 ，受冻食用对这些受冻的蔬菜怎样食用呢？下面介绍几种处理的小窍门。应先将冻菜放入冷水中浸泡1~1.5小时 ，简介 ： 冬季气候寒冷 ，千万不要先用热水泡洗 ，食用前先将受冻的土豆放在沸水中烫3~5分钟 ，在汤煮沸时下锅烹制；如果做饺子馅 ，而应先将冻萝卜浸泡于冷水中0.5~1小时 ，炒制时宜用旺火急炒 ，一时保管不好会受冻 。不过受冻的白菜食用时要注意可能会造成中毒，要用急火快炒；若做炖菜 ，一时保管不好会受冻 。取出 ，味道也会稍好些 。也不要用手挤去菜汁，待冰融化后再洗净。
冻土豆 。可将萝卜切成细条 ，可参考本站的这篇文章 ：受冻白菜会引起中毒
或将冻土豆洗净后 ，吃起来口感也不好 。因为这样做不但损失营养成分 ，这样既可减少维生素C的损失 ，蒸焖至五成熟时取出 ，