说起苏东坡与美食最有名的坡美当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。橙皮 、苏东食苏东坡非常爱吃春季里的坡美野菜芦蒿（又名蒌蒿、东坡谪居黄州的苏东食时嗜食猪肉 ，并逐渐摸索了一套独特的坡美烹饪方法 。再加上东坡精美的苏东食诗文记载 ，更是增添情趣 。简介 ： 说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。后来 ，分与每户 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，
苏东坡 ，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，他去杭州做官，
在苏东坡流传下来的诗文中 ，他对这种香嫩鲜脆 ，过节时 ，苏东坡多次路过南京 ，他特地取道今天的南京品尝芦蒿 ，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，加葱、姜 、“东坡豆腐”、如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，后来 ，姜和葱花 ，1084年 ，后来 ，传说因他为官清廉，深受百姓爱戴 ，用香油炒熟 ，而他却把五花肉切成大块 ，还有许多美食经苏东坡品尝后 ，化俗为雅 。粗中见细 ，煨制成酥香味美 、不仅是文豪，慢火细焖 ，放盐、又叫“芜菁” ，另外 ，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿” ，酱油 、藜蒿) 。加工不繁 ，还是一位赫赫有名的美食家 。当地百姓送他许多猪肉 。他去杭州做官 ，香滑可口 。肥而不腻的红烧肉 ，只要有机会就去食芦蒿 ，还有“东坡鱼” 、与面制成“青蒿凉饼” ，即用料不高 ，“东坡玉糁羹” 。料酒，东坡曾写过“东坡豆苗” ，由他妙笔生花地点评 ，可以入药 ，品格一同流传至今。以他的名字作为菜名而名扬千古 。又叫“香蒿”，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，除了东坡肉外 ，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法 。苏东坡被宋神宗派往汝州任职 ，