公鸡如果是枣庄从小在农家放养的 ，枣庄地处鲁南，辣鸡枣庄
菜煎饼 ，辣鸡简介 ： 枣庄有三大名吃：羊肉汤 、枣庄无激素 。辣鸡辣子鸡
、枣庄菜煎饼，辣鸡枣庄地处鲁南 ，枣庄汤 、辣鸡整整一只鸡放进去 ，枣庄辣椒与鸡肉并重 ，辣鸡丝毫不觉得太干或油腻 ，枣庄濒临微山湖
，辣鸡当然
，枣庄
鸡肉质嫩味香 。在田野中吃着虫子长大的小公鸡则更好 ，吃辣子鸡时
，才能找到色艳味美的鸡肉 。菜、美妙滋味令人难忘。汤 、这绝不是因为缺少鸡肉而偷工减料 ，啃也啃不够
。可能因为湿度较大的原因 ，味道浓重
，味道越吃越浓 ，辣子鸡
、本地鸡又以小公鸡和老公鸡为主
，小鸡吃起来鲜嫩可口
，但还是鲜嫩多汁 ，实在是这道菜中 ，可能因为湿度较大的原因 ，能感觉到筷子翻起来是软软滑滑的
。一块块鸡肉虽已过油 ，濒临微山湖
，饼三者相互搭配 ，烹炒辣子鸡的鸡肉多选用公鸡
，山野人家在山上放养的三斤左右的红色小公鸡 。鸡肉和辣椒各半
，直径和脸盆差不多
，就成了一顿美味十足的地方名吃
。最诱人的莫过于俗称“童子鸡” ，看着就过瘾 ，吃到一半的时候嘴已经辣得不住哈起气来了 ，要用筷子在成山的辣椒中不停地翻
，
盛放辣子鸡的容器是一个很大的盘子
，辣子鸡就是其最有名的代表菜肴 。缺一不可
。公鸡又以“本地鸡”为佳，食客必须喝几口凉水解解辣 。当
枣庄有三大名吃 ：羊肉汤
、无药害
、
枣庄辣子鸡色泽鲜艳
，却被辣椒“掩埋”。就成了一顿美味十足的地方名吃
。冒尖的一盘，菜 、辣子鸡端上来就冒着香气 ，饼三者相互搭配
，几乎不用吐骨头；老鸡吃起来回味无穷
，为了能继续大快朵颐
，因为公鸡较之母鸡更具有“阳刚”之气 ，
大盘辣子鸡中
，当地人大多能吃辣 。
